智利釀酒商采取新措施應對干旱

智利釀酒商嘗試采取新的措施以應對長期干旱期間有限的水資源對葡萄的生長造成威脅的問題。特別是在智利北部的葡萄酒產區。

過去七年間最嚴重的干旱發生在智利最北端的葡萄酒產區，Limarí和Elquí,，雖然今年早些時候的降雨為當地的酒農帶去了一絲寬慰，但是酒農還是因為缺乏降水而不能種植鱷梨、柑橘樹和葡萄。

圣派德羅酒莊(Vina San Pedro)的釀酒師Gonzalo Castro告訴記者，“我們已經有七年都只降過非常小的雨，水壩幾乎是空的，沒有足夠多的水來灌溉我們的葡萄園。”

面對如此嚴重的干旱，有些人正嘗試一系列的技術來讓他們的葡萄園繼續保持干旱的條件。例如卡羅萊納葡萄酒公司(Carolina Wine Brands)就在尋找智利最干燥的地方，阿塔卡瑪沙漠就是一個符合要求的地區，那里有八十歲的葡萄藤，可以設法在降雨量極低的地方生存下來。

當然，水不只是要維持葡萄樹的生存，更是要幫助其提高生產水平，重要的是，緩慢的成熟為葡萄帶去了成熟的酚類物質和適度的糖分。

還有進一步加劇智利北部地區干旱問題的是采礦業，這是迄今為止這個國家的“最大的用水用戶”。盡管有比水壩還高的安第斯山脈來幫助供應Elquí酒農的用水需求，但是情況依然十分糟糕，70%的用水由于泄露而白白浪費。現在安第斯山脈已經有了一米深的積雪，足以滿足一個生長季節的用水，但也只達到酒農預期效果的25%。