葡萄酒用軟木塞好還是螺旋蓋好？

在日常的葡萄酒飲用中，我們會發現葡萄酒的封瓶有些是用的軟木塞，有些是用的螺旋蓋，這兩者之間有什么區別么？可能很多人都會覺得用軟木塞的才是有檔次的好酒，而用螺旋蓋的是便宜的劣酒，其實不盡然，只能說各有各的好處，那么葡萄酒到底是用軟木塞好還是螺旋蓋好？關于這一爭論，我們應該先從它們的優劣處來分析。

不知道從什么時候起，軟木塞配玻璃酒瓶已經成為了一種標準配置，也成為了舊世界的一個傳統。軟木塞的好處不用多說了，由天然橡木皮切割而成的軟木塞柔軟，微透氣且密封性也較好，一個優質的軟木塞能夠很好地保證葡萄酒的呼吸暢通，幫助酒慢慢成熟，延長葡萄酒的存儲壽命，有陳年的能力。缺點也是有的，價格昂貴，且不管多貴多好的葡萄酒只要是用木塞封瓶都有被軟木塞污染的風險，這個污染主要是指葡萄酒中會出現難聞的氣味和味道。另外軟木塞葡萄酒對存放環境的要求也高。

螺旋蓋多被用于新世界葡萄酒，通常選用鋁作為主體材料，價格實惠，開啟也方便。雖然螺旋蓋不會給葡萄酒帶去軟木塞污染，不會漏液，但是它是完全密封的，拒絕氧氣進入，杜絕了氧化作用，葡萄酒也就失去了成熟的機會，不過也在一定程度上良好地保持其果味。

由此可見，長期儲存的優質葡萄酒還是需要用到天然軟木塞，而與成本較高受污染風險有大的軟木塞相比，螺旋蓋適合在降低成本的情況下的不需要長時間陳年的葡萄酒。