智利釀酒師召開土壤與葡萄酒關系研討會

智利著名釀酒師和風土顧問佩德羅·帕拉Pedro Parra最近分享了他關于葡萄酒與土壤關系的研究成果，經過十多年研究智利和其他國家土壤與葡萄酒之間的關系，帕拉確信他可以在盲品時辨別不同類型的土壤。對此他展開了廣泛的個人研究，包括調查分析世界各地葡萄園的兩萬多種不同的土壤。

按照帕拉的說法，土壤的類型影響著葡萄酒最終的口感和質地，通過練習，可以在盲品時識別土壤類型。比如說，帕拉認為花崗巖質土壤“給葡萄酒帶去了緊張的感覺”，而片巖種植的葡萄釀造出的葡萄酒往往表現出了有強勁單寧的感覺。

不管大家是如何看待土壤能影響葡萄酒這一觀點的，但是該說法引發了許多發人深省的問題，帕拉認為研討會非常適合這個有點爭議的話題，他在研討會上提出問題并發表意見，分享他豐富的經驗以及對土壤類型影響葡萄酒這一說法持堅定不移的態度。