灰皮諾葡萄酒的三種經典風格

Pinot Gris和Pinot Grigio（灰皮諾）是可以互換使用的，不過，知道Pinot Gris代表的是“法國”果香風味灰皮諾以及Pinot Grigio代表的“意大利”干型風格灰皮諾是非常有用的。實際上灰皮諾葡萄酒有三種主要的類型，它們之間有一些顯著的差異，這三種類型分別是：

礦物味&干型

果香&干型

果香&甜型（阿爾薩斯地區）

一.礦物味&干型

這種最著名的風格來自于意大利北部阿爾卑斯山地區甚至還有羅馬尼亞、斯洛文尼亞和匈牙利。山區對于農業來說是一種強大的基礎力量，可以確保葡萄保持高酸度。干型礦物味灰皮諾能完美的與蚌類、炸薯條配對，這是灰皮諾的典型風格。

氣候涼爽的地區才能釀造這種風格的葡萄酒，這些地區包括：

意大利威尼托大區

奧地利

匈牙利

斯洛文尼亞

羅馬尼亞

德國萊茵高、萊茵黑森和法爾茲

二.果香&干型

你可以在這種類型的葡萄酒中聞到檸檬、黃蘋果和白桃的氣味。還有更多水果的香味告訴我們這些葡萄酒在良好的氣候中生長。除了水果香味，這種葡萄酒還有強烈的酸度以及油膩的口感，這是因為他們經常被添加了一種特殊的細菌發酵，發酵的過程被稱為蘋果酸-乳酸發酵過程。

這種風格的葡萄酒往往產自新世界葡萄酒國家和地區，它們包括：

意大利的弗留利-威尼斯朱利亞、西西里和托斯卡納

澳大利亞

新西蘭

智利

加利福尼亞

俄勒岡

華盛頓

阿根廷

三.果香&甜型

也許在世界上只有法國阿爾薩斯產區（Alsace）能釀造甜美風格的灰皮諾葡萄酒，幾個世紀以來，阿爾薩斯試圖重新打造強烈風格的甜白葡萄酒“Tokaji”，事實上，直到2007年，阿爾薩斯可以用“Tokay d’Alsace”這個詞來形容他們的灰皮諾葡萄酒。