葡萄酒為什么要倒著放？

葡萄酒的擺放方式有幾種：如果不是長(zhǎng)期儲(chǔ)存可以瓶口向上直立擺放，長(zhǎng)期儲(chǔ)存需要倒下來(lái)平放或瓶口朝上傾斜擺放。網(wǎng)上有認(rèn)為倒立擺放的，這種存儲(chǔ)方式不可取，容易發(fā)生葡萄酒漏液現(xiàn)象。

長(zhǎng)期存放葡萄酒肯定是不能直立的，只有平放（或側(cè)放）才能使軟木塞和瓶中的酒長(zhǎng)期接觸，保持木塞濕潤(rùn)，不致干裂。

紅酒上的軟木塞，一般采用樹(shù)齡50年以上的栓皮櫟樹(shù)皮制成，用這種樹(shù)皮加工的木塞柔軟而富有彈性，接觸酒液后會(huì)處于膨潤(rùn)狀態(tài)，可以良好地密封酒瓶，阻隔空氣的入侵。

葡萄酒倒著放，使木塞的香味與紅酒的香味相融合，發(fā)生微妙的變化，紅酒開(kāi)啟后更加香味撲鼻，晃動(dòng)酒杯時(shí)，味道更加濃郁。

紅酒是怕熱、怕光的脆弱“生命”，最佳的儲(chǔ)存溫度是在13℃左 右，對(duì)紅酒最致命的傷害還不是過(guò)高或者過(guò)低的溫度，因?yàn)闇囟戎粫?huì)影響酒成長(zhǎng)的速度。最怕的是溫差變化大、受震動(dòng)和受光，會(huì)破壞酒的品質(zhì)。