全球變暖對香檳的影響是利大于弊

布魯諾酒莊于上周在倫敦推出一系列2008年份布魯諾香檳酒“Assemblage”，酒莊莊主Bruno Paillard表示年份香檳酒的供應呈上升趨勢，這有利于提高香檳產區高檔市場的形象，也可以鼓勵更多的消費者選擇法國香檳酒。

目前，他也指出了在全球香檳酒銷售中年份香檳酒僅有10%，“這是一個遺憾，因為只有當你飲用了年份香檳，你才離最偉大的葡萄酒更近一步。”

Paillard認為年份香檳酒供應的增加是由于更好的氣候條件和較低的利率，這有助于減少庫存安置的成本：法律規定，年份香檳必須在酒糟里陳釀三年以上，15個月的都是非年份酒。

“到目前為止，全球變暖對香檳的影響還是利大于弊，所以我們可以接受這種說法，就是人們釀造更多的年份香檳酒是因為現在有更多的機會去釀造它。”

氣候變暖與低利率的結合促進了年份香檳酒的釀造，Paillard強調：“這對香檳愛好者來說是件好事，因為年份香檳酒將會更加實惠。”