意大利酒莊用玻璃塞替代軟木塞保存Barolo葡萄酒

（新聞來源：意酒網）

近日，意大利著名的巴羅洛（Barolo DOCG）保證法定葡萄酒產區(qū)中，布萊扎（Brezza）酒莊成為第一個使用玻璃瓶塞保存和陳年巴羅洛葡萄酒的品牌。

繼2014年，意大利皮埃蒙特大區(qū)Brandini酒莊在自己釀造的2011年份巴羅洛（Barolo DOCG）保證法定葡萄酒瓶上，使用了諾瑪科（Nomacorc）有機生物（Bio cap）酒塞之后。今年在市場上，很快就可以見到布萊扎（Brezza）酒莊使用玻璃酒塞保存的巴羅洛保證法定產區(qū)葡萄酒。

這是否意味著一場軟木塞的革命即將到來？即使在消費者非常重視傳統(tǒng)（尤其是在葡萄酒和農業(yè)食品領域）的意大利，消費者和生產商都開始意識到軟木塞的極限，并且開始尋找替代品。從十九世紀就開始釀造葡萄酒的布萊扎（Brezza）家族，從2003年就開始研究用玻璃塞和軟木塞在裝瓶后對葡萄酒陳年品質影響的差異。

經過十多年的反復實踐和對比，布萊扎（Brezza）酒莊獲得了積極的實驗成果，玻璃瓶塞保存的巴羅洛葡萄酒比軟木塞保存的更受到消費者認可。在2017年春天，布萊扎（Brezza）酒莊將在市場上銷售玻璃塞巴羅洛葡萄酒。

布萊扎（Brezza）酒莊繼承人釋恩佐·布萊扎解釋到：“玻璃瓶塞能夠讓巴羅洛葡萄酒更加和諧穩(wěn)定的發(fā)展，減少缺陷的幾率，改善了保留葡萄酒香氣和品質的能力，尤其是在消費者不具備出色的儲存條件的情況下。”