西班牙農業(yè)部首批12個卡瓦起泡酒特級園

（新聞來源：Thedrinksbusiness.com）

在上一周，西班牙農業(yè)部宣布了首批12個卡瓦起泡酒特級園（grand cru），這12個特級園屬于新的卡瓦單一葡園分級（Cava de Paraje Calificado），位列最高等級，可以生產西班牙最高等級的起泡酒。

以下是生產商及12座特級園名單（括號內為特級園名稱，前面為生產商酒莊名）：

Torelló（Vinyes de Can Martí）

Recaredo（Turó d’en Mota和 Serral del Vell）

Alta Alella（Vallcirera）

Juvé i Camps（La Capella）

Freixenet（Can Sala）

Codorníu（La Pleta, El Tros Nou 和 La Fideuera）

Vins el Cep（Can Prats）

Gramona（Font de Jui）

Castellroig（Terroja）

單一葡園卡瓦分級是凌駕于傳統起泡酒最高等級之上的分級制度，要求更為嚴苛，漿果全部需要手工采摘，樹齡至少為10年，每公頃最高產量（葡萄）8000公斤。發(fā)酵必須在酒莊內進行，每公頃最大產量（起泡酒）4.8千升。上市前必須瓶中陳釀最少36個月，且只能釀制干型（Brut）酒。

卡瓦單一葡園分級制度是去年六月在巴塞羅那正式通過，剛過一年卡瓦管理局就推出了首批單一園名單。

卡瓦管理局主席Pere Bonet稱，新的分級制度是提升卡瓦起泡酒全球形象的重要工具，目前高端卡瓦起泡酒占總產量的15%左右。

最新數據顯示，2016年，卡瓦起泡酒銷量達2.45億瓶，較上一年增加了0.42%。