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馬爾貝克

馬爾貝克


馬爾貝克(Malbec)是曾經流行于波爾多(Bordeaux)的一種紅葡萄品種。當其在波爾多漸漸失寵時,它在阿根廷(Argentina)的出色表現又為它帶來了再次發展的生機。如今,該品種仍是釀制卡奧爾(Cahors)葡萄酒的主要葡萄品種。


馬爾貝克的主要香氣有覆盆子、李子、桑椹,陳釀后會有皮革和野味。如果種植條件完善,那么馬爾貝克產出的葡萄顏色會很深,我們稱之黑葡萄酒。這種葡萄有點澀味,經得起陳釀,酒精度恰到好處。所以一般用來增加酒中的顏色與結構感,在法國通常和柔美的美樂(Merlot)進行混釀。


馬爾貝克在它的故鄉法國一直沒有過多的口碑稱道,但是在阿根廷卻受到了重視。阿根廷的馬爾貝克則更接近于美樂,成熟、柔和、豐滿、果香濃郁。阿根廷的葡萄酒產區氣候干燥、日照充足,早晚溫差大,所以馬爾貝克在阿根廷有了最好的發展。此外,該品種在美國、澳大利亞和智利也有種植。


在阿根廷,馬爾貝克占據著絕對的主導地位,它在大部分產酒區均有種植,總面積超過了20,000公頃/50,000英畝,是該國種植面積最廣的優質葡萄品種。阿根廷的馬爾貝克單品酒有一些明顯的波爾多風味特色(并非結構特色)。這里的馬爾貝克葡萄酒與法國的同款酒一樣具有較長的陳年潛力,但這里的馬爾貝克更成熟更豐富。

馬爾貝克:馬爾貝克葡萄品種(Malbec)  日期:2013-11-11

馬爾貝克(Malbec)是法國西南產區(South West France)卡奧爾(Cahors)子產區的主要葡萄品種,在波爾多主要種植于布爾丘(Cotes de Bourg)和布拉伊(Blaye)地區,波爾多產區法定允許的六大葡萄品種之一,用于混合釀制經典高級波爾多干紅葡萄酒。 馬爾貝克(Malbec)果皮顏色很深,果粒較小,?...

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