法國十大產區與葡萄酒的風格

法國的葡萄種植遍布全國，由于各產區氣候和土壤的差異，所以葡萄酒的風格也各有不同。本文帶你了解波爾多、勃艮第、香檳產區、阿爾薩斯、汝拉-薩瓦、西南產區、羅納河谷、盧瓦爾河谷、朗格多克-魯西榮、普羅旺斯等十大葡萄酒產區的風格與特點。

1、波爾多產區（Bordeaux）

波爾多坐落在法國西南角，以出產酒體飽滿的紅葡萄酒聞名，以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）為主。另外，這里也出產以長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）為主的干白和甜白葡萄酒，但不管怎樣，紅葡萄酒仍是該地區的主要產品。該地區沿吉隆特河分為左岸和右岸，“左岸”葡萄酒以赤霞珠為主，“右岸”以梅洛為主。

2、勃艮第產區（Bourgogne）

勃艮第位于法國東面內陸腹地，以紅白葡萄酒而聞名。這里的葡萄園或村莊由本篤會的教士在幾百年前建立，是世界上最為復雜的葡萄園。這里擁有33座特級葡萄園（Grand Cru）、超過500座一級葡萄園（Premier Cru），本產區種植的葡萄品種以黑皮諾、霞多麗和佳美（Gamay）為主，主要出產優雅、酒體輕盈的干紅以及各種風格的干白。

3、香檳產區（Champagne）

香檳區位于法國北面，是世界起泡酒的生產中心。這里的絕大多數起泡酒都是由多個年份調配而成，因此被標注為NV（非年份酒），年份香檳僅在特殊年份才釀造。大多數香檳都是干型的，但根據其剩余糖分的不同，也可分為自然干（Brut Nature）、超天然（Extra Brut）、天然（Brut）、極干（Extra Dry）、干型（Sec）、半干（Demi-Sec）、甜型（Doux）等。

4、阿爾薩斯產區（Alsace）

阿爾薩斯產區位于法國東北角，與德國接壤，這里的葡萄酒也深受德國影響。阿爾薩斯葡萄酒是法國最容易識別的，因為絕大多數都在酒標上標注葡萄品種。盡管這里的葡萄園也分為特級葡萄園（Grand Cru）和一級葡萄園（Premier Cru），但大多數葡萄酒都以未經橡木桶、口感脆爽的白葡萄酒為主。另外，兩大高品質的甜酒都會在酒標上標注“Vendange Tardive”（遲摘甜白）和“Selection de Grains Nobles”（粒選貴腐甜白）字樣。本產區種植的葡萄品種以雷司令（Riesling）、灰皮諾（Pinot Gris）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）和麝香（Muscat）為主。

5、汝拉-薩瓦產區（Juraet Savoie）

汝拉和薩瓦產區位于法國東部，靠近瑞士，葡萄酒產量雖不大，卻是法國最具特色的葡萄酒產區之一，這里出產的葡萄酒風格獨樹一幟，尤其有代表性的是汝拉黃酒和麥稈酒，汝拉還生產紅酒、香濃圓潤的干白酒及瓶中二次發酵的起泡酒。薩瓦主要出產適合年輕飲用的清淡型白葡萄酒和紅葡萄酒，大部份屬單一品種葡萄酒。

6、西南產區（South West France）

西南產區主要的葡萄品種和波爾多類似，赤霞珠、品麗珠、丹娜、梅洛等品種在該產區也很常見，在波爾多不受重視的馬爾貝克(Malbce)，在這里也表現得相當精彩，還有口感強勁粗澀的塔那(Tannat)、非常適合釀造白葡萄酒的滿勝(Manseng)，以及柔和芬芳的內格瑞特(Negrette)等。常見的主要白葡萄品種有長相思、賽美容、密斯卡黛樂，當地特色的白葡萄品種如莫扎克(Mauzac)，清淡高酸，用于釀造高品質的起泡酒，還有釀造西南地區甜酒之王的小滿勝(Petit Manseng)。本產區主要生產酒體豐滿的紅葡萄酒，芳香的干白葡萄酒，濃郁的甜白葡萄酒。

7、羅納河谷（Rhone）

羅訥河谷位于法國東南角，葡萄園沿羅訥河依次建立，一直延伸至地中海之濱。羅訥河谷的每個子產區都有著各自的特有風格。在炎熱的南羅訥河谷，最常見的混釀形式是GSM——歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合懷特（Mourvedre）；而在相對涼爽的北羅訥河谷，更多單一品種葡萄酒都出產于此，如西拉紅葡萄酒和維歐尼白葡萄酒（Viognier）。

8、盧瓦爾河谷（Loire）

盧瓦爾河谷是法國最長的河流，發源于中部高原，一路向西穿過50多個葡萄酒子產區進入太平洋。這里的葡萄酒風格多樣，不同子產區專注于不同的葡萄酒風格。本產區種植的葡萄品種以品麗珠、長相思、白詩南（Chenin Blanc）和勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）為主，出產充滿礦物味和植物氣息的干紅、干白以及大量起泡酒、甜酒和桃紅葡萄酒。

9、朗格多克-魯西榮產區（Languedoc-Roussillon）

朗格多克（Languedoc）與魯西榮（Roussillon）兩個產區位于法國南部地中海岸邊，雖然魯西榮和與它相鄰的朗格多克一般被合稱為朗格多克-露喜龍產區，但是這兩個產區卻各有特色。該產區生產多種類型的葡萄酒，包括酒體中等至豐滿不等的紅葡萄酒，酒體較輕的干型桃紅酒以及干白葡萄酒、甜紅葡萄酒、甜白葡萄酒和起泡葡萄酒。

10、普羅旺斯產區（Provence）

普羅旺斯（Provence）是法國桃紅葡萄酒的誕生地，除了舉世聞名的桃紅葡萄酒外，這里釀造的紅葡萄酒和白葡萄酒也十分優質。得天獨厚的風土讓普羅旺斯成為了葡萄酒的天堂，這里的葡萄酒如同這里的薰衣草一樣，散發著無限魅力。