收藏本站 歡迎光臨要紅酒商城!

微信掃描二維碼,隨時隨地與要紅酒互動精彩活動,勁爆優惠觸手可得!

-->
當前位置:紅酒文化 > 釀酒葡萄品種 > 小奧銘葡萄品種(Petite Arvine)

小奧銘葡萄品種(Petite Arvine)

  • 時間:2016-10-13
  • 來源:要紅酒網
  • 閱讀:3246
  • 標簽詞: 白葡萄品種
小奧銘(Petite Arvine)又名小達銘,是一種原產于瑞士瓦萊州(Valais)的白葡萄品種,具有釀造高品質葡萄酒的潛力,該品種釀制的葡萄酒口感緊實,萃取物含量豐富,有時略帶一些葡萄柚和鹽的味道。

小奧銘(Petite Arvine)


小奧銘(Petite Arvine)又名小達銘,是一種原產于瑞士瓦萊州(Valais)的白葡萄品種,具有釀造高品質葡萄酒的潛力,該品種釀制的葡萄酒口感緊實,萃取物含量豐富,有時略帶一些葡萄柚和鹽的味道。


在瓦萊州以外,種植這個品種的產區只有意大利的瓦萊達奧斯塔(Aosta Valley)。它很容易被大風摧毀,也容易染病;薄果皮使得它容易腐爛,在接近采收時含糖量會飆升。采收時機十分關鍵也很短暫;采收過早則酸度可以高到酸倒牙齒,采收過晚則容易導致味道豐富過度且酒精度過高。這種高酸度高糖度還容易抑制發酵過程,使得葡萄酒中殘留一定程度的糖分。


小奧銘(Petite Arvine)在瑞士也屬于比較高貴的葡萄品種,因為它各方面品性都很優異,無論是香氣還是釀制后都有的清爽口感都值得稱道。它年產量中等,屬第三成熟期品種。人們常用它來釀造干、半甜和甜葡萄酒,其特性具有紫藤樹香味, 葡萄柚果香或大黃根(rhubarb)氣味、酸味可口、口感上帶有些咸味。

紅酒文化專欄*部分圖片及文字或來源于網絡,版權歸原作者或者來源機構所有,如有涉及任何版權方面的問題,請及時與我們聯系0755-86969580,我們將盡快處理!