伏舊產區（Vougeot）

伏舊產區（Vougeot）是勃艮第（Bourgogne）子產區夜丘（Cote de Nuits）所轄的一個小村莊，位于沃恩-羅曼尼（Vosne-Romanee）南部，是勃艮第最出色的紅葡萄酒產區之一。

伏舊村得名于伏舊（Vougeot）河。12世紀時，教會的修士已經在這里建造修道院以及種植葡萄，為伏舊村今天在葡萄酒業所取得的輝煌成就奠定了基礎。該產區的葡萄大都種植在海拔為240至280米的山坡上。較高海拔的山坡以棕色的石灰巖為主，較低的則是石灰巖、泥灰土和黏土。

伏舊產區（Vougeot）同時生產紅酒和白葡萄酒，白葡萄酒占總產量33%。伏舊村的紅葡萄酒風格比較直接，酒體醇厚飽滿。白葡萄酒則常伴有礦物氣息，熟成時間較長的葡萄酒則會有姜餅、木梨和無花果氣味，味道豐富。

一說到伏舊村，就不得不提它的特級葡萄園——伏舊園（Clos de Vougeot）。該葡萄園占地面積達124英畝，是夜丘產區面積最大的葡萄園。該產區有嚴格的法律規定，如果想要貼上“Clos de Vougeot特級葡萄園”的標志，該酒必須采用超過85%的種植于該葡萄園的黑皮諾（Pinot Noir）釀制，而霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Pinot Gris）和白皮諾（Pinot Blanc）則不超過15%，這保證了酒的質量，控制了酒的最高產量、天然糖分和酒精度。不過，如今這座圍有石墻的莊園分屬80位生產者，所生產的葡萄酒質量也良莠不齊。

伏舊園（Clos de Vougeot）多為相對細膩的石灰土、黏土和礫石，地勢最低的地塊多為沖擊壤土。經典的伏舊園葡萄酒年輕時較為強勁，陳年后富有深度，濃郁的松露和植物風味。